CAS号：

9000-92-4

中文名称：

淀粉激素

英文名称：

Amylase

中文别名：

淀粉激素;
淀粉酵素;
糖化酵素;
糖化素;
淀粉酶;
beta-Amylase;
阿法淀粉酶;
quinolor;
tarquinor;
7-chloroquinolin-8-ol;
Halquinol;
Valerianae extractum;
Valeriana officinalis L., root extract;
Valerian root extract;
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione;
Curcuma oil;
Koot;
Kost;
Kushtha;
Kusta;
Oils, costus;
Ouplate;
Pachak;
Patchuk;
Putchuk;
Saussurea lappa root oil;
Seppudy;
Sepuddy;
Spiral flag oil;
Upalet;
Oleum inula;
Costus root oil;
Coal tar [Soots, tars, and mineral oils];
Coal-tars;
Coal Tar;
Rose oil (Rosa damascena MilL.) Turkish;
Rose oil Moroccan;
Rose oil, "Bulgarian";
Rose oil, Bulgarian, true otto (Rosa damascena MilL.);
Rose oil, Damascena;
Rose oil, Egyptian (Rosa spp.);
Rose oil, bulgarian, true otto;
Rose otto;
Rosen oel;
Rosen oel [German];
Rosenol;
Rosewood oil;
Stearoptenes, rose;
Turkish rose otto;
UNII-WUB68Y35M7;
rose oil

英文别名：

Amylase;
Amylase AD.1;
Amylase HT 4000;
Amylogal;
Amylolytic enzymes;
Amylopol P;
Amylosa enzyme;
Amzyme 60;
Amzyme TX 8;
Aquasim 240L;
Aquazym Ultra;
Aquazym Ultra 1200L;
Bactosol-HTN;
Bakezyme P 500G;
Bakezyme P500;
Biodiastase 1000;
Biodiastase 1000/2000;
Biodiastase 2000;
Biozyme S;
DJ 999;
Dabiase K 27;
Desize LF;
Diastase;
Diramyl;
Duramyl;
Duramyl 300L;
Duramyl 300L DX;
Duramyl 60T;
Ecostone A 200;
Enzylase C;
Enzyme S 120L;
Enzyme S 280L;
Enzymes, amylolytic;
Fetilase;
Fructamyl FHT;
Fructamyl HT;
Fungamyl 1600BG;
G-zyme 990;
G-zyme 998;
G-zyme G998;
GRINDAMYL Amylase 1000;
Gamalpha G 120;
Gamylo 200L;
Glucozyme DB;
Glycogenase;
Grindamyl Max-Life U 1045;
Grindamyl Max-Life U 3;
KDNzyme S 60;
KW 40;
Kleistase M 20;
Kleistase M 5;
Kleistase SD 8;
Kleistase T;
Kleistase TU 20;
Kokugen SD-TC3;
Kokugen T;
L 2000;
L 2000 (enzyme);
Lactose RCS;
Malt diastase;
Miola;
Multifect AA 18L;
Mylase 100;
Natalase;
Natalase 200L;
Neospitase K;
Optimax HP 7525;
PAS 600;
PAS 600ECO;
Perizym HT;
Purastar ST 6000E;
Raktase SuperConc;
Rakutose Super Conc.;
Rapidase 2M;
Rohalase M;
Ronozyme RumiStar;
SVA-300;
Seyco Desize 2000;
Speedase PN 4;
Stainzyme Ultra;
TL 121;
Takaterm;
Teramyl 120L;
Termamyl 300L;
Termamyl 50T;
Termamyl 60TNT;
Termamyl T;
Termamyl U 300L;
Termozym;
Thermoamylase;
Tyazyme L300;
Validase BAA;
Validase HT;
Veron AC;
Veron Bake;
Veron GK;
Zymajunt-340C;
α-(1,4)-Amylase

贝尔斯坦号/MDL：

MFCD00081555

EINECS：

232-567-7

合成制备方法

1.由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后，母液用：1.喷雾干燥后粉碎；2.加盐类盐析后分离、干燥、粉碎；3.加乙醇之类溶剂使酶沉淀后分离、干燥、粉碎；4.用精制淀粉吸附酶后进行干燥。

用途

1.用于纺织品的退浆工序。

酶制剂。是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。

2.在较高p H 值下 ( 一般最大p H值为1 1) ,在高温下 ( 最高温度为1 0 0℃) ,它可用于洗衣粉、自动餐具洗涤
剂。它有助于消除含淀粉的食品残渣,如土豆泥、面条、麦片粥、肉汁、巧克力等的残渣。

3.用作制药的填充剂,制葡萄糖、糊精等的原料。也用于造纸。在化妆品中用于香粉类化妆品,作为粉剂的一部分。在牙膏和胭脂内可用作胶合剂。

4.助消化药。