高峰淀粉酶

高峰淀粉酶 基本信息
CAS号 9001-19-8 分子式 N/A
分子量 N/A 精确质量  N/A
PSA  N/A LogP  N/A

基本信息 展开↓

CAS号:
9001-19-8
中文名称:
高峰淀粉酶
英文名称:
Amylase, α-, Aspergillus oryzae
中文别名:
高峰淀粉酶;
他卡淀粉酶糖化素;
高峰淀粉酶,米曲霉;
Α-淀粉酶;
Α-淀粉酶(米曲霉);
TAKA-淀粉酶;
高峰氏淀粉酶;
阿法淀粉酶
英文别名:
Amylase, α-, Aspergillus oryzae;
Aspergillus oryzae α-Amylase;
Diastase, Koji;
Diastase, Taka;
Koji diastase;
Takadiastase;
α-Amylase, Aspergillus oryzae
EINECS:
232-588-1

生产制备方法及用途展开↓

合成制备方法


用途


助消化药。用于治疗消化不良和食欲不振。

物化性质展开↓

稳定性相关:

本品为从米曲霉培养液提取的消化酶的混合物,是黄白色粉末,易吸潮,能催化450倍重量的淀粉水解为麦芽糖,使试管内淀粉于5min内液化,30min内糖化。它内含30多种酶,主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶,还有纤维素酶、麦芽糖酶、果胶酶、氨基葡萄糖苷酶、胰蛋白酶、肠肽酶、脂肪酶等。微臭,在水中成浑浊的溶液,几乎不溶于乙醚。久贮后糖化力减弱;其溶液热至85℃以上失去糖化力;如有酸或碱存在时,糖化力减弱。它不仅能水解淀粉,而且还能消化蛋白质和脂肪。水解淀粉的能力是麦芽淀粉酶的1.5~2.0倍。最适pH4~6,其活性不受红茶、绿茶、咖啡等影响。

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