CAS号：

9001-42-7

中文名称：

α-葡萄糖苷酶

英文名称：

α-Glucosidase

中文别名：

α-葡萄糖苷酶;
Α-葡(萄)糖苷酶;
Α-葡糖苷酶;
A-葡萄糖苷酶;
Α-葡萄糖苷酶;
Α-葡(萄)糖苷酶/Α-葡糖苷酶;
Α-葡糖苷酶(+4℃);
Α-D-葡萄糖苷酶(-20℃);
多功能葡萄糖苷酶

英文别名：

α-Glucosidase;
Glucosidase, α- (9CI);
Aryl-α-D-glucosidase;
Brush border hydrolase;
E.C. 3.2.1.20;
Glucoinvertase;
Glucosidoinvertase;
Glucosidosucrase;
Maltase;
Maltase glucoamylase;
Nitrophenyl α-D-glucosidase;
Transglucosidase;
Transglucosidase L;
Transglucosidase L 200G;
Transglucosidase L Amano;
alpha-Glucosidase;
α-1,4-Glucosidase;
α-D-Glucopyranosidase;
α-D-Glucosidase;
α-Glucopyranosidase;
α-Glucoside hydrolase

贝尔斯坦号/MDL：

MFCD00081321

EINECS：

232-604-7

合成制备方法

大麦在控制条件下发芽至麦粒长径的1.5倍左右时取出，此为“绿麦芽”，水分约40%～45%，经打浆、过滤等处理后即得液体制剂。如发芽后用50～60℃气流干燥至含水13%～15%，是为风烹品。如进一步干燥至含水量3%～4%，则为干麦芽，用此磨粉过筛后即为粉状制剂。绿麦芽的糖化力

用途

酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂：FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品，用量可税生严需要而定。

熔点：

154.3-155.3 °C

存储条件/存储方法：

2-8°C充氩气密封干燥保存。

稳定性相关：

酶制剂，市售商品中也有结晶悬浮于3.2mol/L硫酸铵溶液中的产品，pH6.0，并含有约25%牛血清白蛋白（BSA）

对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。

其它信息：

1.       性状：澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅棕黄色粉末

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）： 未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：溶于水