CAS号：

9001-73-4

中文名称：

木瓜蛋白酶

英文名称：

Papain

中文别名：

木瓜蛋白酶;
木瓜胶液;
番木瓜酶;
木瓜朊酶;
番瓜酵素;
木瓜酶;
malate dehydrogenase from hog heart cryst.susp~1200U/mg;
E.C.3.1.1.3.;
Enzylon PF;
Fetipase;
Fluozim G 3Kh;
Fungal lipase;
GA 56 (Enzyme);
GA-56;
Glycerol ester hydrolase;
Ilozyme;
Lipase AP;
Lipase, fungal;
Lipase, triacylglycerol;
Lipazin;
Meito MY 30;
Remzyme PL 600;
Rizolipasa [INN-Spanish];
Rizolipasum;
Rizolipasum [INN-Latin];
Steapsin;
LipozymeTL100L;
TheraCLEC-Lipase;
Triacetinase;
Triacylglycerol hydrolase;
Triacylglycerol lipase;
Tributyrase;
Tributyrin esterase;
Tributyrinase;
Triglyceride hydrolase;
Triglyceride lipase;
Triolein hydrolase;
Tween esterase;
Tween hydrolase;
Tweenase;
UNII-8MYC33932O;
UNII-FQ3DRG0N5K;
Lipase of Rhizopus arrhizus var. Delemar;
Plant lipase;
Animal lipase;
Lipozyme TL IM;
Lipozyme 435;
Lipozyme CALB L;
Lipozyme RM IM;
Palatase 20000L;
Recombinant lipase A;
Triacylglycerollipaza;
Lipase

英文别名：

Papain;
Adolph's Meat Tenderizer;
Arbuz;
Caroid;
Collupulin;
Collupulin L;
Cristalase;
E.C. 3.4.22.2;
E.C. 3.4.4.10;
Fermizyme V 100;
Liquipanol;
Liquipanol T-200;
Nematolyt;
Panol II;
Papain 300;
Papain 6000;
Papain DF;
Papain F;
Papain FL 3;
Papain M-40;
Papain W 40;
Papainase;
Papaine;
Papase;
Papayaze;
Papayotin;
Pro-Fix 500;
Profix 100;
Profix 100L;
Profix 200L;
Profix 6500;
Profix Conc;
Promod 114;
Promod 144;
Promod 144MG;
Protease V 100;
Summetrin;
Tromasin;
Velardon;
Vermizym;
Vinozym P

贝尔斯坦号/MDL：

MFCD00131791

EINECS：

232-627-2

合成制备方法

1.由木瓜(Caric papaya)的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工业上以粗制品

用途

1.可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于治疗水肿和炎症以及用于驱虫

存储条件/存储方法：

密闭包装。存放在阴凉干燥处。

 

 

稳定性相关：

1.常温常压下不稳定

2.避免湿，热，高温

3.对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。

 

其它信息：

1.       性状：白色至浅棕黄色无定形粉末或液体

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）： 未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚,几乎不溶于大多数有机溶剂