CAS号：

9010-66-6

分子量：

0.00000

中文名称：

玉米朊

英文名称：

Zeins

中文别名：

玉米朊;
黍胶质;
玉米醇溶蛋白;
玉米蛋白

英文别名：

Zeins;
Zein;
Albumex 232;
Aqua Zein;
Phytokeluster Z;
Z 3625;
Zein DP

精确分子量/精确质量：

0.00000

极性分子表面积/PSA：

0.00000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

贝尔斯坦号/MDL：

MFCD00062414

EINECS：

232-722-9

制备方法

用于医药,食品等行业，医药行业中可作为药用辅料，用于片剂包衣或缓释壁材。

合成制备方法

1.用70%的乙醇溶液由玉米籽实中提取出来的蛋白质。由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氢氧化钠的碱性异丙醇水溶液萃取后，冷却，玉米醇溶蛋白即沉淀而出。

用途简介

用途

1.广泛用于食品制造和印刷方面。还可代替紫胶作微胶囊等。

2.可用作食用表面涂膜修饰剂。