奎宁盐酸盐 基本信息 | |||
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CAS号 | 130-89-2 | 分子式 | C20H25ClN2O2 |
分子量 | 360.87800 | 精确质量 | 360.16000 |
PSA | 45.59000 | LogP | 3.91310 |
由金鸡纳属树(chinchona succirubra)等的树皮提取所得奎宁经盐酸化而成。
GB 2760-2002规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制苦味饮料用香精。苦味剂。
无臭,有强烈苦味。溶液石蕊试验为中性或碱性。旋光度[α] D25-247°~-258°(200mg溶于0.1mol/L盐酸10ml中)。Lg可溶于16ml的水,或lml乙醇,或约7ml的甘油,或约lml的氯仿,极难溶于乙醚。
1.性状:白色、丝光状的闪光针状晶体,在热空气中发生风化。
1、 摩尔折射率:95.78
2、 摩尔体积(cm3/mol):266.3
3、 等张比容(90.2K):728.7
4、 表面张力(dyne/cm):56.0
5、 极化率(10-24cm3):37.97