CAS号：

37159-97-0

分子式：

C5H9N1O2

分子量：

115.13

中文名称：

L-脯氨酸-[2,3-3H]

英文名称：

L-PROLINE-(4-3H(N))

中文别名：

L-脯氨酸-[2,3-3H];
L-吡咯烷-2-羧酸氢化吡咯甲酸L-proline

英文别名：

L-PROLINE-(4-3H(N))

贝尔斯坦号/MDL：

MFCD00135800

PubChem：

24898651

合成制备方法

L脯氨酸可由明胶、干酪素之类蛋白质，用酸水解后经过离子交换树脂柱层析分离而得。现多以糖类为原料经发酵后分离而得。

发酵培养基经消毒后接入预培养的种子液，种量在10%左右，经（32±1）℃、48h发酵后，再加热至80℃，保温10min，冷却调酸度，离心除去沉淀。清液经732氢型柱吸附，再用水冲洗，然后用氨水洗脱解吸，洗脱液再通过717（OH型）柱吸附，用水冲洗后再用盐酸洗脱，洗脱液经薄膜浓缩、减压浓缩后，用酒精进行结晶，过滤，再经干燥可得L脯氨酸。

种子→发酵→酸化液→离子交换→水洗→氨水洗脱

→洗脱液→离子交换→水洗→盐酸洗脱→洗脱液→

薄膜浓缩→减压浓缩→酒精结晶→产品

用途

可用作营养增补剂和风味剂。与糖共热可生成特殊的香味物质，按我国GB 2760—1996可用作香料。另外可用作氨基酸类药和用于生化研究。

存储条件/存储方法：

棕色玻璃瓶密闭包装，外包装避光纸。阴凉、干燥处避光存放。

其它信息：

性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。无臭，有较强甜味。

熔点：220℃（分解）。

溶解性：极易溶于水（15456g/100ml,20℃），溶于乙醇（118g/100g，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：27.90

2、   摩尔体积（cm³/mol）：96.9

3、   等张比容（90.2K）：249.0

4、   表面张力（dyne/cm）：43.4

5、   极化率：11.06

6、   介电常数：未确定

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.5

2、   氢键供体数量：2

3、   氢键受体数量：3

4、   可旋转化学键数量：1

5、   互变异构体数量：

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：49.3

7、   重原子数量：8

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：103

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：1

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1