姜黄油

姜黄油 基本信息
CAS号 8024-37-1 分子式 C21H20O6
分子量 368.38000 精确质量 　368.12600
PSA 　93.06000 LogP 　3.36990
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基本信息 制备方法与用途 物化性质 安全信息 毒性 结构与计算数据

基本信息 展开↓

CAS号：
8024-37-1
分子式：
C21H20O6
分子量：
368.38000
中文名称：
姜黄油
英文名称：
Tumeric oleoresin
中文别名：
姜黄油;
Avocado extract;
Avocado oil;
Extract of avocado;
Persea americana extract;
Lipoval A;
UNII-6VNO72PFC1;
Fats and Glyceridic oils, avocado;
Oils, glyceridic, avocado;
Oils, avocado;
KUR;
KUTH;
Kashmirja;
Kastam;
Koost;
Koot;
Kost;
Kushtha;
Kusta;
Oils, costus;
Ouplate;
Pachak;
Patchuk;
Putchuk;
Saussurea lappa root oil;
Seppudy;
Sepuddy;
Spiral flag oil;
Upalet;
Oleum inula;
Costus root oil;
Coal tar [Soots, tars, and mineral oils];
Coal-tars;
Coal Tar;
Rose oil (Rosa damascena MilL.) Turkish;
Rose oil Moroccan;
Rose oil, "Bulgarian";
Rose oil, Bulgarian, true otto (Rosa damascena MilL.);
Rose oil, Damascena;
Rose oil, Egyptian (Rosa spp.);
Rose oil, bulgarian, true otto;
Rose otto;
Rosen oel;
Rosen oel [German];
Rosenol;
Rosewood oil;
Stearoptenes, rose;
Turkish rose otto;
UNII-WUB68Y35M7;
rose oil
英文别名：
Tumeric oleoresin;
(1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dio ne
精确分子量/精确质量：
368.12600
极性分子表面积/PSA：
93.06000
油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。
EINECS：
207-280-5
InChI：
InChI=1/C21H20O6/c1-26-20-11-14(5-9-18(20)24)3-7-16(22)13-17(23)8-4-15-6-10-19(25)21(12-15)27-2/h3-12,24-25H,13H2,1-2H3/b7-3+,8-4+

生产制备方法及用途展开↓

制备方法

本品为食品色素，香辛料。用于汤料、咖喱粉、人造奶油、干酪、水果饮料、利口酒、法式菜、西班牙菜、芥末酱等的着色和增香。

合成制备方法

将多年生的草本植物姜黄的地下根茎经干燥、粉碎即得产品。

用途简介

用途

是我国民间传统的食品着色剂，常用于龙眼的外皮着色，也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温，能活血、行气、通经、止痛，可降血脂，治心绞痛、胃痛和胆结石，更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝，可按生产需要适量使用；也可用于酱腌菜、面包和糕点，最大使用量为0.01g／kg。

物化性质展开↓

外观与性状：
黄色至金色-黄色液体
密度：
1.279 g/cm3
熔点：
183ºC
沸点：
591.4ºC at 760 mmHg
闪点：
208.9ºC
折射率：
1.642
存储条件/存储方法：

存放于阴凉干燥处。

稳定性相关：

橙黄色液体、有辛辣气味。主要成分姜黄酮、姜烯、水芹烯、桉油素、松烯、龙脑和芳姜黄酮等。

其它信息：

1.性状：黄色液体、有辛辣气味。

2.溶解性：有胡椒的芳香，稍有苦味。易溶于冰醋酸和碱性溶液，溶于乙醇和丙二醇，不溶于乙醚和冷水。

安全信息展开↓

海关代码：
3203001990

毒理性展开↓

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
GS3774080
CHEMICAL NAME :
Curcuma oil
CAS REGISTRY NUMBER :
8024-37-1
LAST UPDATED :
199701

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
Standard Draize test
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
>5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
DOSE/DURATION :
>5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
27300 mg/kg/13W-C
TOXIC EFFECTS :
Liver - changes in liver weight Blood - other changes
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
13650 mg/kg/13W-C
TOXIC EFFECTS :
Liver - changes in liver weight
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
72800 mg/kg/2Y-C
TOXIC EFFECTS :
Tumorigenic - equivocal tumorigenic agent by RTECS criteria Reproductive - Tumorigenic effects - other reproductive system tumors
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
437 gm/kg/2Y-C
TOXIC EFFECTS :
Tumorigenic - equivocal tumorigenic agent by RTECS criteria Gastrointestinal - tumors Liver - tumors

MUTATION DATA

TYPE OF TEST :
Cytogenetic analysis
TEST SYSTEM :
Mammal - species unspecified Cells - not otherwise specified
DOSE/DURATION :
10 mg/L/4H
REFERENCE :
FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology. (London, UK) V.1-19, 1963-81. For publisher information, see FCTOD7. Volume(issue)/page/year: 14,9,1976
毒理学数据：

大白鼠经口LD50大于2 g/kg,

生态数据：


分子结构与计算化学数据展开↓

分子结构数据


计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.2

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:51

6.拓扑分子极性表面积93.1

7.重原子数量:27

8.表面电荷:0

9.复杂度:507

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:2

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

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