CAS号：

1319-88-6

分子式：

C10H12O3

分子量：

180.20000

中文名称：

苯甲醛甘油缩醛

英文名称：

(Z)-4-phenylbut-3-ene-1,2,3-triol

中文别名：

苯甲醛甘油缩醛;
(Z)-4-phenylbut-3-ene-1,2,3-triol

英文别名：

(Z)-4-phenylbut-3-ene-1,2,3-triol;
FEMA No. 2129;
Benzaldehyde glycerol cyclic acetal;
Benzalglycerin;
Benzylideneglycerol;
Benzal glyceral acetal;
Benzaldehyde,cyclic acetal with 1,2,3-propanetriol

精确分子量/精确质量：

180.07900

极性分子表面积/PSA：

38.69000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

EINECS：

215-294-8

制备方法

磷酸苯甲醛甘油缩合反应中和分离洗涤干燥减压蒸馏成品

合成制备方法

磷酸苯甲醛甘油缩合反应中和分离洗涤干燥减压蒸馏成品

用途简介

用途可作为杏、桃等食用香精之配料。

用途

用途可作为杏、桃等食用香精之配料。

密度：

1.29g/cm3

沸点：

427ºC at 760 mmHg

闪点：

217.9ºC

折射率：

1.654

蒸汽压：

4.74E-08mmHg at 25°C

存储条件/存储方法：

贮运及保管镀锌桶装，置于阴凉通风处。

稳定性相关：

本化合物是一混合物，也可利用二氧杂茂环和二氧杂己环的不同溶解度将其分开。“茂环”有顺式和反式，都为固体。“己环”为液体，室温时前者可溶于石油醚、苯混合溶剂，后者则难溶。具有愉快的杏仁香味。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：47.71

2、 摩尔体积（cm³/mol）：153.5

3、 等张比容（90.2K）：403.7

4、 表面张力（dyne/cm）：47.8

5、 极化率（10-24cm3）：18.91

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.5

2.氢键供体数量:3

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:6

6.拓扑分子极性表面积60.7

7.重原子数量:13

8.表面电荷:0

9.复杂度:171

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:1

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1