CAS号：

1343-78-8

分子式：

C22H20O13

分子量：

492.38600

中文名称：

胭脂红

英文名称：

CARMINE

中文别名：

胭脂红;
7-beta-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;
胭脂虫红;
ammoniumfluoridecomp withhydrogenfluoride(1:1);
ammoniumbifluoride,solution;
ammoniumfluoride((nh4)(hf2));
AMMONIUM HYDROGEN FLUORIDE;
acidammoniumfluoride;
ammoniumbifluoride,solid;
hydrofluoric acid, ammonium salt (1:1);
Ammonium Hydrogenfluoride;
Ammonium bifluoride;
3,6-anhydro-1-O-dodecanoylhexitol;
1,4-anhydro-6-O-dodecanoyl-D-glucitol;
sorbitan monolaurate;
Xylene mixture (60% m-xylene, 9% o-xylene, 14% p-xylene, 17% ethylbenzene);
Xylene, (total);
Xylene (mixed isomers);
Scintiverse E Cocktail;
Scintilene Cocktail;
Petroleum xylene;
Xylene mixture (m-xylene, o-xylene, p-xylene);
azo-33;
azo-55;
azo-55tt;
azo-66;
azo-66tt;
ZNO;
oxozinc;
zinc oxygen(-2) anion;
Zinc oxide

英文别名：

CARMINE;
3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxo-7-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]anthracene-2-carboxylic acid;
3,5,6,8-tetrahydroxy-9,10-diketo-1-methyl-7-(3,4,5-trihydroxy-6-methylol-tetrahydropyran-2-yl)anthracene-2-carboxylic acid;
Cochineal;
ammoniumbifluoride,solution;
ammoniumfluoride((nh4)(hf2));
AMMONIUM HYDROGEN FLUORIDE;
acidammoniumfluoride;
ammoniumbifluoride,solid;
hydrofluoric acid, ammonium salt (1:1);
Ammonium Hydrogenfluoride;
Ammonium bifluoride;
3,6-anhydro-1-O-dodecanoylhexitol;
1,4-anhydro-6-O-dodecanoyl-D-glucitol;
sorbitan monolaurate;
Xylene mixture (60% m-xylene, 9% o-xylene, 14% p-xylene, 17% ethylbenzene);
Xylene, (total);
Xylene (mixed isomers);
Scintiverse E Cocktail;
Scintilene Cocktail;
Petroleum xylene;
Xylene mixture (m-xylene, o-xylene, p-xylene);
azo-33;
azo-55;
azo-55tt;
azo-66;
azo-66tt;
ZNO;
oxozinc;
zinc oxygen(-2) anion;
Zinc oxide

精确分子量/精确质量：

492.09000

极性分子表面积/PSA：

242.51000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

EINECS：

215-680-6

InChI：

InChI=1S/C22H20O13/c1-4-8-5(2-6(24)9(4)22(33)34)13(25)10-11(15(8)27)16(28)12(18(30)17(10)29)21-20(32)19(31)14(26)7(3-23)35-21/h2,7,14,19-21,23-24,26,28-32H,3H2,1H3,(H,33,34)

合成制备方法

以水、稀醇液或醇萃取雌胭脂虫(Dactylopius coccus)，萃取液中添加氢氧化铝，经沉淀而得。铝和胭脂红酸的分子比l：2。用于食品前需经巴氏杀菌或其他处理，以消灭所有的沙门氏杆菌。

用途

食用红色色素。按日本规定可用于番茄调味酱、洋酒、糖果、草莓酱、饮料、冷饮、香肠、糕饼等。

外观与性状：

暗红色液体

熔点：

136ºC dec

存储条件/存储方法：

保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置

 

稳定性相关：

如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物

其它信息：

1.       性状：质地细腻紧密的粉块，色泽明亮均匀。

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）： 未确定

7.       折射率： 未确定

8.       闪点（ºC）： 未确定

9.       比旋光度（º）： 未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）： 未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）： 未确定

15.    临界压力（KPa）： 未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值： 未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）： 未确定

19.    溶解性：溶于水。

海关代码：

3203001990

WGK_Germany：

2
德国有关水污染物质的分类清单

RTECS号：

GG5350000

分子结构数据

1、   摩尔折射率：107.16

2、   摩尔体积（m³/mol）：241.7

3、   等张比容（90.2K）：841.7

4、   表面张力（dyne/cm）: 146.8

5、   介电常数：无可用

6、   偶极距（10^-24cm³）：无可用

7、   极化率：42.48

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：0.5

2、   氢键供体数量：9

3、   氢键受体数量：13

4、   可旋转化学键数量：3

5、   互变异构体数量：600

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：243

7、   重原子数量：35

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：864

10、   同位素原子数量：0

11、   确定原子立构中心数量：0

12、   不确定原子立构中心数量：5

13、   确定化学键立构中心数量：0

14、   不确定化学键立构中心数量：0

15、   共价键单元数量：1