CAS号：

7378-23-6

3D弹球模型：

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分子式：

C6H7NaO6

分子量：

198.10600

中文名称：

赤藻糖酸钠

英文名称：

SODIUM ERYTHORBATE

中文别名：

赤藻糖酸钠;
D-异抗坏血酸钠;
异抗坏血酸,钠盐;
异抗坏血酸钠盐;
异维生素C钠盐

英文别名：

SODIUM ERYTHORBATE;
Prodalumnol double;
Sodanit;
L-ascorbic acid sodium salt;
Sodium metaarsenite;
Arsenite,sodium;
Kill-All;
Prodalumnol;
Penite;
Rat Death Liquid;
sodium arsenylate;
Sodium dioxoarsenate;
sodium L-ascorbate;
natrium L-(+)-ascorbate;
SODIUM ARSENITE

精确分子量/精确质量：

198.01400

极性分子表面积/PSA：

110.05000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

EINECS：

228-973-9

InChI：

The Key: PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M

制备方法

D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。在食品行业中，主要用于肉制品，饮料，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

用途简介