CAS号：

1393-63-1

分子式：

C24H28O4

分子量：

380.47700

中文名称：

胭脂树橙

英文名称：

(2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-Tetramethyl-2,4,6,8,1 0,12,14,16,18-icosanonaenedioic acid

中文别名：

胭脂树橙;
胭脂橙红提取物

英文别名：

(2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-Tetramethyl-2,4,6,8,1 0,12,14,16,18-icosanonaenedioic acid;
Annatto;
ANNATTO PIGMENT;
CI 75120;
C.I. Natural Orange 4;
ANNATTOEXTRACTS;
ANNATTO(SOLVENT-EXTRACTED);
Annatto extract;
ANNATO OIL BIXA ORELLANA SEED OIL

精确分子量/精确质量：

380.19900

极性分子表面积/PSA：

74.60000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

EINECS：

215-735-4

制备方法

油溶性胭脂树橙系用食品级植物油萃取种子表皮而得。或用有机溶剂(按FAO/WHO规定,限用丙酮、二氯甲烷、乙醇、正己烷、甲醇、或二氧化碳)萃取种子表皮,再除去溶剂后,用食品级植物油稀释。水溶性制品系用碱类(氢氧化钠或钾)水溶液萃取种子表皮而得,或用有机溶剂(同上)萃取种子表皮,除去溶剂后在碱类(同上)水溶液中水解而得。经喷雾干燥则得粉末制品。

用途简介

食用黄橙色色素。供西式甜点、冰激凌、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、调味色拉油、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等用。与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色)。水溶性制品无使用限量,pH值7以下时降红木素会凝聚,应于pH值为8.0左右使用。

密度：

1.069g/cm3

沸点：

640.4ºC at 760mmHg

闪点：

355.1ºC

折射率：

1.567

蒸汽压：

4.79E-18mmHg at 25°C