CAS号：

1401-20-3

分子式：

C21H22O11

中文名称：

藏红花色素

英文名称：

Carthamin yellow

中文别名：

藏红花色素;
藏红花色素 红花黄色素

英文别名：

Carthamin yellow;
CARTHAMIN YELLOW;
SAFFRON POWDER;
SAFFRON FOR MICROSCOPY;
SAFFRON ALCOHOLIC SOLUTION FOR MICROSCOPY;
SAFFLOWERYELLOWCOLOUR;
Carthamas yellow

合成制备方法

1.红花黄是菊科植物红花所含的黄色色素。夏天开花期间，摘取带黄色的花，用水浸泡抽提。经浓缩、精制、干燥得红花黄。
红花在室温下用水浸泡4～20h，用纱布过滤，滤渣再浸提5～6次，直至大部分色素提出为止。如用4～5只罐逆流浸提，浸提液浓度可达3%～5%。浸提液经过滤，真空．(87～97kPa)浓缩至相对密度1.12～1.16(15～20°Bé)，最后在90～100℃下烘干或喷雾干燥得粉状色素。

用途

1.作食品着色剂，我国规定可用于各类饮料(尤其含维生素高的饮料)、配制酒、冰淇淋、冰棍、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、果冻、蜜饯，最大使用量为0.2g/kg。

2.用作化妆品着色剂。