CAS号：

39469-81-3

分子式：

C8H8O10

分子量：

264.14300

中文名称：

偏酒石酸

英文名称：

Metatartaric acid

中文别名：

偏酒石酸

英文别名：

Metatartaric acid

精确分子量/精确质量：

264.01200

极性分子表面积/PSA：

167.66000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

制备方法

D-酒石酸在168～172℃下烘烤3.5h，或加热至180～190 ℃，然后自然冷却而得产品。

合成制备方法

D-酒石酸在168～172℃下烘烤3.5h，或加热至180～190 ℃，然后自然冷却而得产品。

用途简介

作酸味剂和抗氧化增效剂，我国规定可用于葡萄罐头，按生产需要适量使用。

用途

作酸味剂和抗氧化增效剂，我国规定可用于葡萄罐头，按生产需要适量使用。

稳定性相关：

能与钾、钙离子形成可溶性络合物，过度受热易分解成酒石酸。

其它信息：

1.性状： 微黄色轻质多孔性固体，无味

海关代码：

2918120000

中国海关编码：2918120000

概述：

HS:2918120000 酒石酸 增值税率:17.0% 退税率:9.0% 监管条件:AB 最低关税:6.5% 普通关税:35.0%

申报要素：

品名, 成分含量, 用途

监管条件：

A.入境货物通关单B.出境货物通关单

检验检疫：

R.进口食品卫生监督检验S.出口食品卫生监督检验

摘要/Summary：

HS:2918120000 (2s,3s)-2,3-dihydroxysuccinic acid VAT:17.0% Tax rebate rate:9.0% Supervision conditions:AB MFN tariff:6.5% General tariff:35.0%

分子结构数据

1、  摩尔折射率：46.58

2、  摩尔体积（cm³/mol）：137.0

3、  等张比容（90.2K）：442.0

4、  表面张力（dyne/cm）：108.4

5、  极化率（10-24cm3）：18.46