L-谷氨酸－钾

L-谷氨酸－钾 基本信息
CAS号 19473-49-5 分子式 C5H8KNO4
分子量 185.22000 精确质量 　185.00900
PSA 　103.45000 LogP 　-1.37130
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等价的CAS号：

19473-49-5,24595-14-0,41685-99-8,64598-22-7,83950-69-0,135627-00-8,137855-95-9
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基本信息 制备方法与用途 物化性质 安全信息 毒性 海关数据 结构与计算数据

基本信息 展开↓

CAS号：
19473-49-5
3D弹球模型：
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分子式：
C5H8KNO4
分子量：
185.22000
中文名称：
L-谷氨酸－钾
英文名称：
L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
中文别名：
L-谷氨酸－钾;
L-谷氨酸单甲盐酸盐
英文别名：
L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;
MONOPOTASSIUML-GLUTAMATE,FCC;
POTASSIUM GLUTAMATE;
POTASSIUM L-GLUTAMATE;
L-GLUTAMICACIDMONOPOTASSIUMSALT;
POTASSIUMHYDROGENL-GLUTAMATE;
MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE;
POTASSIUML-GLUTAMATE1-HYDRATE;
MONOPOTASSIUM GLUTAMATE;
potassiumglutaminate;
MPG;
Kaglutam
精确分子量/精确质量：
185.00900
极性分子表面积/PSA：
103.45000
油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。
EINECS：
243-094-0
InChI：
The Key: HQEROMHPIOLGCB-DFWYDOINSA-M

生产制备方法及用途展开↓

制备方法

由发酵法所得L-谷氨酸,与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。

合成制备方法

由发酵法所得L-谷氨酸，与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。

用途简介

调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类,最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。 EEC用于无钠调味品。

用途

调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。

EEC用于无钠调味品。

物化性质展开↓

外观与性状：
白色粉末
沸点：
333.8ºC at 760 mmHg
闪点：
155.7ºC
其它信息：

1.       性状：白色粉末

2.       密度（g/mL,25/4℃）：不确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4.       熔点（ºC）：不确定

5.       沸点（ºC,常压）：不确定

6.       沸点（ºC, 5.2kPa）：不确定

7.       折射率：不确定

8.       闪点（ºC）：不确定

9.       比旋光度（º）：不确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：不确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：不确定

14.    临界温度（ºC）：不确定

15.    临界压力（KPa）：不确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：不确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：不确定

19.    溶解性：不确定

安全信息展开↓

海关代码：
2922509090
WGK_Germany：
2
德国有关水污染物质的分类清单
安全说明：
S22-S24/25
RTECS号：
MA1450000
安全标志：
S22:不要吸入粉尘。
S24/25:防止皮肤和眼睛接触。

毒理性展开↓

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
MA1430000
CHEMICAL NAME :
Glutamic acid, monopotassium salt, L-
CAS REGISTRY NUMBER :
19473-49-5
LAST UPDATED :
199701
DATA ITEMS CITED :
7
MOLECULAR FORMULA :
C5-H8-N-O4.K
MOLECULAR WEIGHT :
185.24
WISWESSER LINE NOTATION :
QV2YZVO &-KA-

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Human
DOSE/DURATION :
57 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Behavioral - headache
REFERENCE :
SCIEAS Science. (American Assoc. for the Advancement of Science, 1333 H St., NW, Washington, DC 20005) V.1- 1895- Volume(issue)/page/year: 163,826,1969
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
4500 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Nutritional and Gross Metabolic - changes in phosphorus Nutritional and Gross Metabolic - other changes
REFERENCE :
FATOAO Farmakologiya i Toksikologiya (Moscow). For English translation, see PHTXA6 and RPTOAN. (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.2- 1939- Volume(issue)/page/year: 42,274,1979
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
2400 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
FRZKAP Farmatsevtichnii Zhurnal (Kiev). (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.3- 1930- Volume(issue)/page/year: (5),70,1987
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Unreported
SPECIES OBSERVED :
Mammal - species unspecified
DOSE/DURATION :
4500 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
RPTOAN Russian Pharmacology and Toxicology (English Translation). Translation of FATOAO. (Euromed Pub., 33, Woodlands Rd., Surbiton, Surrey, UK) V.30- 1967- Volume(issue)/page/year: 42,115,1979 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - X4310 No. of Facilities: 35 (estimated) No. of Industries: 1 No. of Occupations: 3 No. of Employees: 2117 (estimated) No. of Female Employees: 1412 (estimated)
毒理学数据：

急性毒性：小鼠口腔LD50： 4500 mg/kg；小鼠腹腔LD50：2400 mg/kg；

海关数据查看详细

中国海关编码：2922509090

概述：
2922509090. 其他氨基醇酚、氨基酸酚及其他含氧基氨基化合物. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件：AB. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%
申报要素：
品名, 成分含量, 用途, 乙醇胺及其盐应报明色度, 乙醇胺及其盐应报明包装
监管条件：
A.入境货物通关单B.出境货物通关单
检验检疫：
R.进口食品卫生监督检验S.出口食品卫生监督检验
摘要/Summary：
2922509090. other amino-alcohol-phenols, amino-acid-phenols and other amino-compounds with oxygen function. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0%

分子结构与计算化学数据展开↓

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:5

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积103

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:149

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:1

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

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