| 海藻酸钠 基本信息 | |||
|---|---|---|---|
| CAS号 | 9005-38-3 | 分子式 | C6H9NaO7 |
| 分子量 | 216.12100 | 精确质量 | 216.02500 |
| PSA | 130.28000 | LogP | -4.46380 |
基本信息
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生产制备方法及用途展开↓
1.取含量在75%以下的藻酸凝胶，加入6-8%的碳酸钠溶液，使呈碱性，搅匀，静置8h，过滤，滤饼经沸腾干燥，得藻酸钠。对海带重量计，收率20%。产品规格GB1976-80。
2.提取碘后的海带在碳酸钠溶液中浸泡，浸取液经粗滤，再用盐酸调PH值至2，析出海藻酸凝胶，再加入6%～8%的碳酸钠溶液使胶凝呈碱性，干燥得成品。
3.可以海带、巨藻等为原料制得。工艺流程为：
将海带、巨藻在温度35～37℃条件下，用２％甲醛浸泡6～14h。为了使藻体充分吸水膨胀以便消化，加膨胀剂（含量在0.05%～0.40%），在37～40℃下继续处理藻体2～6h。膨胀后的巨藻块再机械切碎至长1cm以下。然后将破碎后的巨藻投入消化器内，加30倍干藻质量的Na2CO3溶液（含量在0.60%～1.20%），在65～85℃范围内加热2.5～4.5h，先焖后搅，焖、搅交替进行。消化完毕，取消化液检查消化情况。合格后，按如上工艺流程操作可得最终产品。
4.消化 该过程反应为：
6.离子交换胶钙 此过程中，海藻酸钙凝胶中钙离子被钠离子交换下来，交换生成的海藻酸钠由于盐析作用而不溶于交换液中，仍为絮状凝胶，烘干、粉碎即得成品海藻酸钠。
1.主要用作食品稳定剂、增稠剂、凝胶形成剂。作为食品添加剂，可改善食品结构，提高食品质量。同时它具有降低人体内的胆固醇含量，疏通血管，降低血液黏度，软化血管的作用。因其有优良的成膜性，它可被用于食品包装中的可食性薄膜。
2.用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3.广泛地应用于食品、胶黏剂、医药、化妆品、纺织、造纸、涂料等工业方面。
4.海藻酸钠可单独用于配制胶黏剂，尤其适宜作为食品胶黏剂。在化妆品工业，用作发类制品的定形剂、增稠剂、稳泡剂，护肤乳液中用作乳化稳定剂。牙膏中用作增黏剂，比常用的羧甲基纤维素溶解性好，使膏体均匀、细腻而有光泽。食品工业中用作增稠剂，用于冰淇淋、面包、罐头、蛋糕等食品及在软饮料中用作悬浮剂。纺织工业中用作上浆剂及配制印花浆。医药上用于制造血浆代用品、胶囊、牙科咬齿印材料、湿布药、避孕药等。亦用作纸张施胶剂、矿物浮选剂、陶瓷胶黏剂、钻井泥浆添加剂、饲料胶黏剂、鱼病防治剂等。
物化性质展开↓
1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装。贮于阴冷干燥处。防潮，防湿。
2.内销用麻袋内衬塑料袋包装。外销用铁桶内衬塑料袋包装。贮运中防潮、防曝晒、放干燥处密封保存。严禁与酸、碱、盐混放。
常温常压下稳定
避免湿，热，高温。
本品无毒。
毒理性展开↓
急性毒性：大鼠经口LD50：>5 mg/kg；
兔子注射LD50：100 mg/kg。
小鼠腹腔LCLo：500mg/kg；
大鼠腹腔LD50：>1mg/kg。
大鼠注射LD50：1mg/kg；
小猫腹腔LC50：100 mg/kg。
通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。
分子结构与计算化学数据展开↓
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.7
2、 氢键供体数量：6
3、 氢键受体数量：13
4、 可旋转化学键数量：6
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：202
6、 重原子数量：27
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：541
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：10
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
化学图谱
