甜菜红

甜菜红 基本信息
CAS号 7659-95-2 分子式 C24H26N2O13
分子量 550.46900 精确质量 　550.14300
PSA 　249.38000 LogP 　-3.41070
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基本信息 制备方法与用途 物化性质 安全信息 毒性 MSDS

基本信息 展开↓

CAS号：
7659-95-2
分子式：
C24H26N2O13
分子量：
550.46900
中文名称：
甜菜红
英文名称：
BETANIN
中文别名：
甜菜红;
甜菜苷;
甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)
英文别名：
BETANIN;
Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin);
(Red Beet extract diluted with Dextrin);
Beetroot Red;
(s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)ethenyl)-3-dihydro;
Phytolaccanin
精确分子量/精确质量：
550.14300
极性分子表面积/PSA：
249.38000
油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。
EINECS：
231-628-5
InChI：
InChI=1/C24H26N2O13/c27-8-17-18(29)19(30)20(31)24(39-17)38-16-6-10-5-14(23(36)37)26(13(10)7-15(16)28)2-1-9-3-11(21(32)33)25-12(4-9)22(34)35/h1-3,6-7,12,14,17-20,24,27,29-31H,4-5,8H2,(H4,28,32,33,34,35,36,37)/t12-,14-,17+,18+,19-,20+,24+/m0/s1

生产制备方法及用途展开↓

制备方法

1. 由食用红甜菜(Beta vulgaris var. rubra)的根茎(俗称紫菜头)，用水萃取，萃取前宜先用2%亚硫酸氢钠液在95～98℃热烫10～15min以灭酶，提取液经浓缩得深红色浆料或红色粉末。制造过程中应除去天然存在的盐类、糖类及蛋白质。可添加食品级酸(如柠檬酸、乳酸、L-抗坏血酸)作为pH调节剂和稳定剂及载体(如麦芽糊精)和粉状成品的填充剂等。2. 鲜甜菜在80℃的水中加热10min，切成3~5mm丝状后在室温下的水中浸泡40min，袋滤并压榨后滤渣再浸提一次，第二次滤液作第一次浸提用。滤液减压浓缩至1/3体积(含干物质40%左右)，再喷雾(或真空)干燥得粉末产品，收率为60，含甜菜苷0.45%～0.8%。

合成制备方法

1. 由食用红甜菜(Beta vulgaris var. rubra)的根茎(俗称紫菜头)，用水萃取，萃取前宜先用2%亚硫酸氢钠液在95～98℃热烫10～15min以灭酶，提取液经浓缩得深红色浆料或红色粉末。制造过程中应除去天然存在的盐类、糖类及蛋白质。可添加食品级酸(如柠檬酸、乳酸、L-抗坏血酸)作为pH调节剂和稳定剂及载体(如麦芽糊精)和粉状成品的填充剂等。

用途简介

作食品着色剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。可用于多种食品的着色，也用于药片糖衣和化妆品着色。

用途

1.作食品着色剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

2.可用于多种食品的着色，也用于药片糖衣和化妆品着色。

物化性质展开↓

外观与性状：
粉红色至深红色液体
密度：
1.81 g/cm3
沸点：
983.5ºC at 760 mmHg
闪点：
548.6ºC
存储条件/存储方法：

储存于阴凉干燥处密封保存。

稳定性相关：

1.碱性溶液中变黄，pH值3～7比较稳定；染着性好，但耐热性较差；光和氧会促进其降解。

其它信息：

1.      性状：红色至紫红色膏状或粉末，无臭，水溶液呈红色至紫红色。

2.      密度（g/mL 25ºC）：未确定

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.      熔点（ºC）：未确定

5.      沸点（ºC，0.2mmHg）：未确定

6.      沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.      折射率（n20/D）：未确定

8.      闪点（ºC，0.2mmHg）：未确定

9.      比旋光度（º）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.   蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性(mg/mL)：可溶于水，不溶于无水乙醇，微溶于乙醇。

安全信息展开↓

海关代码：
3203001990
安全说明：
S24/25

毒理性展开↓

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
US7968100
CHEMICAL NAME :
2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-(2-(2-carboxy-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihy dro-6- hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-, (S-(R*,R*))-
CAS REGISTRY NUMBER :
7659-95-2
LAST UPDATED :
199112
DATA ITEMS CITED :
3
MOLECULAR FORMULA :
C24-H26-N2-O13
MOLECULAR WEIGHT :
550.52

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

MUTATION DATA

TYPE OF TEST :
Sister chromatid exchange
TEST SYSTEM :
Human Lymphocyte
DOSE/DURATION :
17200 gm/L
REFERENCE :
CYTOAN Cytologia. (Japan Pub. Trading Co. (USA), 1255 Howard St., San Francisco, CA 94103) V.1- 1929- Volume(issue)/page/year: 55,203,1990

MSDS 展开↓

  甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)      修改号码：5    
模块 1. 化学品
    产品名称：      Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin)    
    修改号码：      5    
模块 2. 危险性概述
  GHS分类
    　物理性危害        未分类    
    　健康危害        未分类    
    　环境危害        未分类    
  GHS标签元素
    　图标或危害标志        无    
    　信号词        无信号词    
    　危险描述        无    
    　防范说明        无    
模块 3. 成分/组成信息
  单一物质/混和物        单一物质    
  化学名(中文名)：      甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)    
    百分比：      ....    
  CAS编码：      7659-95-2    
    分子式：      ----    
模块 4. 急救措施
    吸入：      将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。    
    皮肤接触：      立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。    
  若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
    眼睛接触：        用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。    
  如果眼睛刺激：求医/就诊。
    食入：      若感不适，求医/就诊。漱口。    
    紧急救助者的防护：        救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。    
模块 5. 消防措施
    合适的灭火剂：        干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳    
  甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)      修改号码：5    
模块 5. 消防措施
    特定方法：        从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。    
    非相关人员应该撤离至安全地方。
    周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
    消防员的特殊防护用具：        灭火时，一定要穿戴个人防护用品。    
模块 6. 泄漏应急处理
    个人防护措施，防护用具，      使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。    
    紧急措施：        泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。    
    环保措施：        防止进入下水道。    
    控制和清洗的方法和材料：        清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的    
    法律法规处置。
模块 7. 操作处置与储存
    处理
    技术措施：        在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手    
    和脸。
    注意事项：        如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。    
    操作处置注意事项：        避免接触皮肤、眼睛和衣物。    
    贮存
    储存条件：        保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。    
    存放于惰性气体环境中。
    防湿。
    远离不相容的材料比如氧化剂存放。
    易湿
    包装材料：        依据法律。    
模块 8. 接触控制和个体防护
    工程控制：        尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗    
    眼器。
    个人防护用品
    　呼吸系统防护：        防尘面具。依据当地和政府法规。    
    　手部防护：        防护手套。    
    　眼睛防护：        安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。    
    　皮肤和身体防护：        防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。    
模块 9. 理化特性
    固体
  外形（20°C）：
    外观：      晶体-粉末    
    颜色：      红色-深紫色    
    气味：        特殊味    
  pH:        无数据资料    
    熔点：        无资料    
  沸点/沸程        无资料    
    闪点：        无资料    
    爆炸特性
    　爆炸下限：        无资料    
    　爆炸上限：        无资料    
    密度：        无资料    
    溶解度：
  甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)      修改号码：5    
模块 9. 理化特性
  [水]        溶于    
  [其他溶剂]        无资料    
模块 10. 稳定性和反应性
    化学稳定性：        一般情况下稳定。    
    危险反应的可能性：        未报道特殊反应性。    
    须避免接触的物质        氧化剂    
  危险的分解产物:        一氧化碳，二氧化碳等    
模块 11. 毒理学信息
    急性毒性：        无资料    
    对皮肤腐蚀或刺激：        无资料    
    对眼睛严重损害或刺激：        无资料    
    生殖细胞变异原性：      cyt-hmn-lym 17200 g/L    
  oms-hmn-lym 17200 g/L
  sce-hmn-lym 17200 g/L
    致癌性：
  IARC =        无资料    
  NTP =        无资料    
    生殖毒性：        无资料    
  RTECS 号码:      US7968100    
模块 12. 生态学信息
    生态毒性：
    鱼类：        无资料    
    甲壳类：        无资料    
    藻类：        无资料    
  残留性 / 降解性：        无资料    
  潜在生物累积 （BCF):        无资料    
    土壤中移动性
  　log水分配系数：        无资料    
  　土壤吸收系数 （Koc）：        无资料    
    　亨利定律        无资料    
  constant(PaM3/mol):
模块 13. 废弃处置
    如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
    焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。
模块 14. 运输信息
    联合国分类：        与联合国分类标准不一致    
  UN编号：        未列明    
模块 15. 法规信息
  《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
    生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
  甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)      修改号码：5    

模块16 - 其他信息
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