CAS号：

8007-12-3

分子式：

C3H5(C13H27COO)3

中文名称：

肉豆蔻油

英文名称：

Mace oil

中文别名：

肉豆蔻油;
肉豆蔻脂;
肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)仁油;
肉豆蔻衣;
肉豆蔻衣油

英文别名：

Mace oil;
Fats,nutmegbutter;
Mace;
Macisoil;
nci-c56484;
nutmegbutter;
nutmegoil,expressed;
oilofmace;
oilofnutmeg,expressed

合成制备方法

1.由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Myristica fragrans)成熟果实的假种皮经粉碎、干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率约5%。商品油分东印度型(或称印尼型)和西印度型两种。

用途

1.允许使用的食用香料。多用于肉类、鱼类等。

2.广泛用于调配食品、饮料、烟草、日化等香精，常与其他香辛料或精油配合使用，也可用作理气健胃中药。少量用于男用香水、古龙水、香皂和化妆品中。