CAS号：

5743-27-1

3D弹球模型：

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分子式：

C12H14CaO12

分子量：

390.31000

中文名称：

抗坏血酸钙

英文名称：

Calcium diascorbate

中文别名：

抗坏血酸钙;
L(+)-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-Γ-内酯钙盐

英文别名：

Calcium diascorbate;
calci-c;
L-ascorbic acid,calcium salt;
CALCIUM ASCORBATE;
L-Ascorbinsaeure,Calcium-Salz;
vitamin C calcium salt;
ASCORBIC ACID CALCIUM SALT;
Calciumdiascorbat

精确分子量/精确质量：

390.01100

极性分子表面积/PSA：

192.44000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

EINECS：

227-261-5

InChI：

The Key: PJSRTSKCDJWKPT-RXSVEWSESA-M

制备方法

由抗坏血酸与碳酸钙或氧化钙中和而得产品。

合成制备方法

由抗坏血酸与碳酸钙或氧化钙中和而得产品。

用途简介

作抗氧化剂,我国规定可用于肉制品和汤料,最大使用量1.0g/kg(以油脂中抗坏血酸计);用于方便面和酥类糕点,最大使用量0.2g/kg;还可作营养强化剂。

用途

作抗氧化剂，我国规定可用于肉制品和汤料，最大使用量1.0g/kg(以油脂中抗坏血酸计)；用于方便面和酥类糕点，最大使用量0.2g/kg；还可作营养强化剂。

外观与性状：

白色至略黄色结晶粉末

沸点：

415.8ºC at 760mmHg

闪点：

180.4ºC

折射率：

1.642

其它信息：

1.性状：白色或稍带黄色的结晶性粉末。

2.溶解性：无臭。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

海关代码：

29280090

WGK_Germany：

3
德国有关水污染物质的分类清单

安全说明：

S45-S36/37