CAS号：

8008-99-9

分子式：

C6H10S3

分子量：

178.33900

中文名称：

大蒜油

英文名称：

Diallyltrisulfane

中文别名：

大蒜油;
大蒜提取物;
大蒜粉;
大蒜(ALLIUM SATIVUM)鳞茎提取物;
蒜;
大蒜精油;
大蒜素;
蒜粉

英文别名：

Diallyltrisulfane;
Garlic oil

精确分子量/精确质量：

177.99400

极性分子表面积/PSA：

75.90000

油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。

EINECS：

232-371-1

合成制备方法

由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鳞茎经破碎后在水(1：7)中浸渍(50～ 60℃)发酵3h，再蒸馏0.5～2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。