| 奇迹蛋白 基本信息 | |||
|---|---|---|---|
| CAS号 | 53850-34-3 | 分子式 | C11H9N3O2.Na+ |
| 分子量 | 238.19786 | 精确质量 | N/A |
| PSA | N/A | LogP | N/A |
基本信息
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生产制备方法及用途展开↓
1.非产地钱科植物非洲竹芋(ThaumatococcMsdaniellii Benth)果实(当地语称“卡吞姆非，Katemfe”)的假种皮，经冷冻干燥后分离去籽，用水抽提(Ph值2.5～4.0)后经超滤以除去低分子物质，再精制、干燥而成。原产苏丹等地。
2.利用索马甜的功能性组分溶于水和分子量约20000～22000的特点，可用水浸取后再经超滤纯化而制得。
1.可用于无热量甜味剂和调味剂。宜与碳水化合物类甜味剂配合使用。
物化性质展开↓
食品塑料袋或木桶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。
如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应
1. 性状：为白色至奶油色无定形粉末、薄片或块状物
2. 密度（g/mL,25ºC）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）： 未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC）：未确定
6. 沸点（ºC，1.8mm hg）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（°F）：未确定
9. 比旋光度（ºC）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定
11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：极易溶于水，可溶于60%乙醇溶液，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。
毒理性展开↓
对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构与计算化学数据展开↓
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.1
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积41.6
7.重原子数量:17
8.表面电荷:0
9.复杂度:311
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
