柠檬酸,一水 基本信息 | |||
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CAS号 | 5949-29-1 | 分子式 | C6H10O8 |
分子量 | 210.13900 | 精确质量 | 210.03800 |
PSA | 141.36000 | LogP | -1.31280 |
1.以淀粉或糖质(如甘蔗废糖蜜)为原料,用发酵法制取。
山芋粉消毒发酵↓黑曲霉26℃过滤菌丝洗涤滤液加热
→石灰乳沉淀→硫酸中和→脱色→树脂交换
→结晶→柠檬酸
2.先将12%~16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水,在26℃下,发酵2~3天后,将菌丝与发酵液分离,菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃,用石灰乳沉淀柠檬酸,得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸,过滤,滤液用活性炭脱色,再经过离子交换树脂除去杂质,减压60~70℃下浓缩,冷却至不低于366℃的转化温度,加入晶种,结晶,冷风干燥,可制得柠檬酸成品。
3..以糖类溶液为原料,用黑曲酶菌种发酵,分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果,如柠檬汁(可得柠檬酸5%~8%)、菠萝下脚料中直接提取。
4.以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得,然后经分离、提纯即可制取纯品。
5.本品主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物,一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种,发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为ph值为1.5~2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。
1.主要用于医药、糖果、汽水、电镀和试剂行业。化学工业中可用于生产柠檬酸乙酰基三乙酯或三丁酯及柠檬酸盐等。医药工业中可用于生产柠檬酸哌哗嗪、柠檬酸铁铵等。食品工业中可用作调味剂,具有清凉作用。电镀工业中可用于调整pH值和作为络合剂。还可用作抗氧化增效剂、增香剂和水果护色剂等。
2.测定铋、铝、铜、汞、镍、亚硝酸盐、次亚硝酸等的试剂。用于缓冲液的配制、生物培养基的制备、碱中毒的解毒剂。与苦味酸一同用以测定尿中的蛋白质。
3.用作分析试剂,如作配合掩蔽剂,配制缓冲溶液。用作色谱分析试剂。还用作食品添加剂、药剂、生物培
养基配制。
4.柠檬酸用作化学镀和电镀中的络合剂,也用于化学镀和电镀盐的配制,也可调整这些电
解液的ph值。柠檬酸还可用于金属蚀刻及电镀化学镀的预处理。
1.用内衬食品用聚乙烯袋的编织袋或双层牛皮纸袋包装。贮存于阴凉、干燥处。
1.常温常压下稳定,白色易潮解结晶,无臭.
1、皮肤、眼睛刺激数据:
冲洗水进入眼睛:5mg/30s反应的严重程度:轻度。
2、急性毒性:
小鼠腹膜LC50:3880mg/kg,毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。
该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意
1、 摩尔折射率:15.97
2、 摩尔体积(cm3/mol):75.1
3、 等张比容(90.2K):156.5
4、 表面张力(dyne/cm):18.8
5、 极化率(10-24cm3):6.33
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):
2、 氢键供体数量:5
3、 氢键受体数量:8
4、 可旋转化学键数量:5
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):133
7、 重原子数量:14
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:227
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:0
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:2
110545-39-6
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid,1-methyl-2-[2-[4-[3-(trifluoromethyl)phenyl]piperazin-1-yl]ethyl]benzo[e]benzimidazole
4363-94-4
6-Methoxyquinoline-4-carbaldehyde
121667-85-4
2-(dimethoxymethyl)-5-vinylquinuclidine
121667-84-3
7'-(1,3-dimethoxycarbonyl-2-hydroxyprop-2-yl)-deoxyquinine
121667-83-2
trimethyl 2,2',2''-(3-hydroxy-6-(hydroxy(5-vinylquinuclidin-2-yl)methyl)-8-methoxy-1-oxo-2,3,5,6-tetrahydro-1H-3a,6-methanobenzo[d]pyrrolo[2,1-b][1,3]oxazepine-3,5,5-triyl)triacetate