乙酸玫瑰酯 基本信息 | |||
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CAS号 | 141-11-7 | 分子式 | C12H22O2 |
分子量 | 198.30200 | 精确质量 | 198.16200 |
PSA | 26.30000 | LogP | 3.32210 |
在醋酸钠存在下由玫瑰醇和醋酐化合而成。
用于果花香香精,可赋予玫瑰气息,在香水、发水和香皂香精及其他香精中用之,可增甜香和花香。用于铃兰、香石竹、风信子、栀子、玫瑰、小菖兰等香型中,可起好的头香或体香作用,也常用于唇膏香精,亦可用于草莓、悬钩子、杏等食用香精。
GB 2760-1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制树莓、草莓、杏、椰子等型香精。
使用限量:
FEMA(mg/kg):软饮料2.8;冷饮1.4;糖果9.4;焙烤食品18。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
1.外观与性状:无色至微黄色液体。有轻鲜清甜香气,有似玫瑰、风信子、铃兰的气息,并有些果香及轻微青叶香,还有甜浆果香味。
2.相对密度:0.895-0.908。
3.折射率:1.453-1.458。
4.比旋光度:-2°--6°。
5.闪点(℃):>100。
6.溶解性:溶于2体积80%乙醇及油质香料。
7.酸值:<1.0。
MLD 500mg/24h(兔子,皮下)。
1.疏水参数计算参考值(XlogP):4.1
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:8
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:185
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1