L-抗坏血酸

L-抗坏血酸 基本信息
CAS号 50-81-7 分子式 C6H8O6
分子量 176.12400 精确质量 　176.03200
PSA 　107.22000 LogP 　-1.40740
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等价的CAS号：

50-81-7,89-65-6,5776-48-7,10504-35-5,26094-91-7,34562-78-2,62624-30-0,76094-61-6
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基本信息 制备方法与用途 物化性质 安全信息 合成路线 化学图谱 毒性 MSDS 结构与计算数据 上下游

基本信息 展开↓

CAS号：
50-81-7
3D弹球模型：
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分子式：
C6H8O6
分子量：
176.12400
中文名称：
L-抗坏血酸
英文名称：
L-ascorbic acid
中文别名：
L-抗坏血酸;
维生素C;
维生素 C;
L-(+)-抗坏血酸维生素C;
L-抗坏血;
抗坏血酸;
2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯
英文别名：
L-ascorbic acid;
L(+)-Ascorbic acid;
L-Ascorbic acid（C);
(R)-5-((S)-1,2-Dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one;
L-Ascorbic acid;
L-Threoascorbic acid,Antiscorbutic factor,Vitamin C;
L-Ascorbic Acid
精确分子量/精确质量：
176.03200
极性分子表面积/PSA：
107.22000
油水分配系数/LogP：

LogP值指的是某物质在正辛醇/水两相体系中的分配系数的对数值，反映了物质在油水两相中的分配情况。其中、LogP值越大，说明该物质越亲油；反之，LogP值越小，则说明该物质越亲水。
贝尔斯坦号/MDL：
MFCD00064328
EINECS：
200-066-2
PubChem：
24891042
BRN：
84272
InChI：
InChI=1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2

生产制备方法及用途展开↓

制备方法

葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇,然后在30～34℃和Ph值为5.2～5.5下用醋酸霉菌氧化发酵,生成L-山梨糖。在发烟硫酸存在和-8℃下,L-山梨糖与丙酮缩合成双丙酮山梨糖;在硫酸镍的催化和75～80℃下,再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L,古罗糖酸;最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸;进而得到抗坏血酸。

合成制备方法

用途简介

广泛用作食品的营养增补剂、抗氧化剂、护色剂等。

用途

1.可用作营养增补剂、抗氧化剂。抗坏血酸在许多食品中可作为抗氧化剂，包括加工过的水果、蔬菜、肉、鱼、干果、软饮料和饮料。添加于纯果汁中，可长期保持风味并强化维生素C；添加于罐头和糖浆内，可防止桃、杏、樱桃等罐装时变色变味；添加于啤酒、碳酸水中，可防止氧化和风味劣化。另外也可用作小麦粉改良剂。

2.测定砷、铁、碘、铋、钙、镁、钛、钨、锑、磷的试剂。酸酐测定的基准物质。还用作营养增补剂、抗氧化剂。

3.用作抗氧化剂及食品营养强化剂。可用于发酵面制品，最大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量为0.04g/kg。

4.维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。该品有很强的还原性，可用作抗氧化剂。缺乏维生素C时，创伤或溃疡不易愈合，骨骼、牙齿易于脆断，同时出现坏血病症：毛细血管通透性增加、脆性增强、容易破裂出血；严重时肌肉、内脏出血，导致死亡。我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制品（每天食这类食品50g）中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。

5.维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时，会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。

6.用作分析试剂，如作还原剂、掩蔽剂。用作色谱分析试剂。

7.用于化妆品和食品作抗氧剂，能防止色素沉积 （ 老斑、雀斑、黄褐斑） 。化妆品中用量为0.1%～0.5%，食品中用量为0.005%～0.5%。

8.抗坏血酸用于镀锌铁合金、镍铁合金电镀溶液，贵金属化学钝化溶液中使用，还可用于溶液的化学分析。

物化性质展开↓

外观与性状：
白色至非常淡黄色结晶粉末
密度：
1,65 g/cm3
熔点：
190-194 °C (dec.)
沸点：
415.8ºC at 760 mmHg
闪点：
180.4ºC
水溶解性：
333 g/L (20 ºC)
折射率：
21 ° (C=10, H2O)
存储条件/存储方法：
通风低温干燥
稳定性相关：

1.在干燥空气中比较稳定，不纯和许多天然产品，能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热、铁和铜等金属离子均会加速氧化，能形成稳定的金属盐。为相对强的还原剂，贮存日久色变深，成不同程度的浅黄色。半数致死量（小鼠,静脉）LC50:518mg/kg.

2.遇空气和加热都易引起变质， 在碱性溶液中易于氧化而失效。在空气条件下， 在水溶液中迅速变质， 是强还原剂.

3. 存在于烟气中。

4. 广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定。水溶液迅速被空气氧化。

其它信息：

1.      性状： 通常是片状，有时是针状的单斜晶体。

安全信息展开↓

海关代码：
29362700
WGK_Germany：
1
德国有关水污染物质的分类清单
危险类别码：
R20/21/22
安全说明：
S24/25
RTECS号：
CI7650000
安全标志：
S26:万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
S36:穿戴合适的防护服装。
S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险标志：
Xn

合成路线查看所有的合成路线

  • 18467-77-1

    调呋酸

  • →

    ~92%

  • 50-81-7

    L-抗坏血酸

  • 62983-44-2

    6-bromo-6-deoxy-(S)-ascorbic acid

  • →

    ~88%

  • 50-81-7

    L-抗坏血酸

  • 144447-58-5

    144447-58-5

  • →

    ~84%

  • 50-81-7

    L-抗坏血酸

化学图谱

  1. L(+)-抗坏血酸红外图谱(IR1)

  2. L(+)-抗坏血酸红外图谱(IR2)

  3. L(+)-抗坏血酸质谱(MS)

  4. L(+)-抗坏血酸核磁图(13CNMR)

  5. L(+)-抗坏血酸核磁图(1HNMR)

上一页 1/4 下一页

毒理性展开↓

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
CI7650000
CHEMICAL NAME :
L-Ascorbic acid
CAS REGISTRY NUMBER :
50-81-7
LAST UPDATED :
199707
DATA ITEMS CITED :
46
MOLECULAR FORMULA :
C6-H8-O6
MOLECULAR WEIGHT :
176.14
WISWESSER LINE NOTATION :
T5OV EHJ CQ DQ EYQ1Q

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Intravenous
SPECIES OBSERVED :
Human - man
DOSE/DURATION :
2300 mg/kg/2D
TOXIC EFFECTS :
Blood - oxidant related (GPD deficient) anemia
TYPE OF TEST :
LDLo - Lowest published lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Intravenous
SPECIES OBSERVED :
Human - woman
DOSE/DURATION :
900 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Kidney, Ureter, Bladder - changes in tubules (including acute renal failure, acute tubular necrosis)
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
11900 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Sense Organs and Special Senses (Eye) - lacrimation Behavioral - somnolence (general depressed activity) Gastrointestinal - hypermotility, diarrhea
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Subcutaneous
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
>10 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intravenous
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
>4 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Behavioral - altered sleep time (including change in righting reflex) Behavioral - somnolence (general depressed activity)
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
3367 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
643 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intravenous
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
518 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
546 gm/kg/13W-I
TOXIC EFFECTS :
Related to Chronic Data - death
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
DOSE :
2500 mg/kg
SEX/DURATION :
female 1-22 day(s) after conception
TOXIC EFFECTS :
Reproductive - Fertility - post-implantation mortality (e.g. dead and/or resorbed implants per total number of implants)
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
DOSE :
6680 mg/kg
SEX/DURATION :
female 11 day(s) after conception
TOXIC EFFECTS :
Reproductive - Effects on Embryo or Fetus - fetal death
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Intravenous
DOSE :
800 mg/kg
SEX/DURATION :
female 8 day(s) after conception
TOXIC EFFECTS :
Reproductive - Specific Developmental Abnormalities - Central Nervous System Reproductive - Specific Developmental Abnormalities - musculoskeletal system
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
DOSE :
19500 mg/kg
SEX/DURATION :
female 30-58 day(s) after conception lactating female 10 day(s) post-birth
TOXIC EFFECTS :
Reproductive - Effects on Newborn - biochemical and metabolic
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
DOSE :
5800 mg/kg
SEX/DURATION :
female 1-58 day(s) after conception
TOXIC EFFECTS :
Reproductive - Effects on Newborn - stillbirth Reproductive - Effects on Newborn - viability index (e.g., # alive at day 4 per # born alive)
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
DOSE :
2471 mg/kg
SEX/DURATION :
multigenerations
TOXIC EFFECTS :
Reproductive - Effects on Newborn - growth statistics (e.g.%, reduced weight gain)
TYPE OF TEST :
Sperm Morphology
TYPE OF TEST :
Micronucleus test
TYPE OF TEST :
Cytogenetic analysis
TYPE OF TEST :
Sister chromatid exchange

MUTATION DATA

TYPE OF TEST :
DNA damage
TEST SYSTEM :
Mammal - species unspecified Lymphocyte
DOSE/DURATION :
500 umol/L
REFERENCE :
JNSVA5 Journal of Nutritional Science and Vitaminology. (Business Center for Academic Soc. Japan, 2-4-16 Yayoi, Bunkyo-ku, Tokyo 113, Japan) V.19- 1973- Volume(issue)/page/year: 24,263,1978 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - M0462 No. of Facilities: 5030 (estimated) No. of Industries: 24 No. of Occupations: 33 No. of Employees: 69440 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - M0462 No. of Facilities: 7888 (estimated) No. of Industries: 41 No. of Occupations: 56 No. of Employees: 137698 (estimated) No. of Female Employees: 84231 (estimated)
毒理学数据：

1、   急性毒性：LD50：5000mg/Kg（大白鼠经口）

MSDS 展开↓

模块 1. 化学品
  1.1 产品标识符
    : L-抗坏血酸
    产品名称
  1.2 鉴别的其他方法
    Antiscorbutic factor
    L-Threoascorbic acid
    Vitamin C
  1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
    仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。
模块 2. 危险性概述
  2.1 GHS-分类
    根据全球协调系统(GHS)的规定，不是危险物质或混合物。
  2.3 其它危害物 - 无
模块 3. 成分/组成信息
  3.1 物 质
    : Antiscorbutic factor
    别名
    L-Threoascorbic acid
    Vitamin C
    : C6H8O6
    分子式
    : 176.12 g/mol
    分子量
    无
模块 4. 急救措施
  4.1 必要的急救措施描述
    吸入
    如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。
    皮肤接触
    用肥皂和大量的水冲洗。
    眼睛接触
    用水冲洗眼睛作为预防措施。
    食入
    切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。
  4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
    慢性摄取大剂量会引起肠胃紊乱包括反胃和腹泻；泌尿系统效应包括酸性尿、肾脏和膀胱中草酸和尿酸结晶，
    以及反应迟缓和精神协调受影响。
  4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
    无数据资料
模块 5. 消防措施
  5.1 灭火介质
    灭火方法及灭火剂
    用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
  5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
    碳氧化物
  5.3 给消防员的建议
    如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
  5.4 进一步信息
    无数据资料
模块 6. 泄露应急处理
  6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
    避免粉尘生成。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。
  6.2 环境保护措施
    不要让产品进入下水道。
  6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
    扫掉和铲掉。 放入合适的封闭的容器中待处理。
  6.4 参考其他部分
    丢弃处理请参阅第13节。
模块 7. 操作处置与储存
  7.1 安全操作的注意事项
    在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。一般性的防火保护措施。
  7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
    贮存在阴凉处。 使容器保持密闭，储存在干燥通风处。
    对光线敏感
  7.3 特定用途
    无数据资料
模块 8. 接触控制和个体防护
  8.1 容许浓度
    最高容许浓度
    没有已知的国家规定的暴露极限。
  8.2 暴露控制
    适当的技术控制
    常规的工业卫生操作。
    个体防护设备
    眼/面保护
    请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。
    皮肤保护
    戴手套取 手套在使用前必须受检查。
    请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
    使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
    所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
    完全接触
    物料: 丁腈橡胶
    最小的层厚度 0.11 mm
    溶剂渗透时间: 480 min
    测试过的物质Dermatril® (KCL 740 / Z677272, 规格 M)
    飞溅保护
    物料: 丁腈橡胶
    最小的层厚度 0.11 mm
    溶剂渗透时间: 480 min
    测试过的物质Dermatril® (KCL 740 / Z677272, 规格 M)
,     测试方法 EN374
    如果以溶剂形式应用或与其它物质混合应用，或在不同于EN
    374规定的条件下应用，请与EC批准的手套的供应商联系。
    这个推荐只是建议性的,并且务必让熟悉我们客户计划使用的特定情况的工业卫生学专家评估确认才可.
    这不应该解释为在提供对任何特定使用情况方法的批准.
    身体保护
    根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所选择身体保护措施。,
    防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。
    呼吸系统防护
    不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN 143)防尘面具。
    呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。
模块 9. 理化特性
  9.1 基本的理化特性的信息
    a) 外观与性状
    形状: 结晶
    b) 气味
    无数据资料
    c) 气味阈值
    无数据资料
    d) pH值
    1.0 - 2.5 在 176 g/l 在 25 °C
    e) 熔点/凝固点
    熔点/凝固点: 190 - 194 °C
    f) 沸点、初沸点和沸程
    无数据资料
    g) 闪点
    无数据资料
    h) 蒸发速率
    无数据资料
    i) 易燃性(固体,气体)
    无数据资料
    j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
    k) 蒸气压
    无数据资料
    l) 蒸汽密度
    无数据资料
    m) 密度/相对密度
    无数据资料
    n) 水溶性
    176 g/l 在 20 °C - 完全溶解
    o) n-辛醇/水分配系数
    无数据资料
    p) 自燃温度
    无数据资料
    q) 分解温度
    无数据资料
    r) 粘度
    无数据资料
模块 10. 稳定性和反应活性
  10.1 反应性
    无数据资料
  10.2 稳定性
    无数据资料
  10.3 危险反应
    无数据资料
  10.4 应避免的条件
    发光。
  10.5 不相容的物质
    强氧化剂
  10.6 危险的分解产物
    其它分解产物 - 无数据资料
模块 11. 毒理学资料
  11.1 毒理学影响的信息
    急性毒性
    半数致死剂量 (LD50) 经口 - 大鼠 - 11,900 mg/kg
    备注: 感觉器官和特殊感觉（鼻、眼、耳和味觉）：眼：流泪。 行为的：嗜睡（全面活力抑制）。 腹泻
    皮肤刺激或腐蚀
    无数据资料
    眼睛刺激或腐蚀
    无数据资料
    呼吸道或皮肤过敏
    无数据资料
    生殖细胞致突变性
    细胞突变性-体外试验 - 小鼠 - 肝
    其他突变测试系统
    细胞突变性-体内试验 - 小鼠 - 腹膜内的
    微核测试
    致癌性
    IARC:
    此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
    生殖毒性
    无数据资料
    特异性靶器官系统毒性（一次接触）
    无数据资料
    特异性靶器官系统毒性（反复接触）
    无数据资料
    吸入危险
    无数据资料
    潜在的健康影响
    吸入        吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。    
    摄入        如服入是有害的。    
    皮肤        通过皮肤吸收可能有害。 可能引起皮肤刺激。    
    眼睛        可能引起眼睛刺激。    
    接触后的征兆和症状
    慢性摄取大剂量会引起肠胃紊乱包括反胃和腹泻；泌尿系统效应包括酸性尿、肾脏和膀胱中草酸和尿酸结晶，
    以及反应迟缓和精神协调受影响。
    附加说明
    化学物质毒性作用登记: CI7650000
模块 12. 生态学资料
  12.1 生态毒性
    无数据资料
  12.2 持久性和降解性
    无数据资料
  12.3 潜在的生物累积性
    无数据资料
  12.4 土壤中的迁移性
    无数据资料
  12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
    无数据资料
  12.6 其它不良影响
    无数据资料
模块 13. 废弃处置
  13.1 废物处理方法
    产品
    将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。
    受污染的容器和包装
    按未用产品处置。
模块 14. 运输信息
  14.1 联合国危险货物编号
    欧洲陆运危规: -        国际海运危规: -        国际空运危规: -    
  14.2 联合国运输名称
    欧洲陆运危规: 非危险货物
    国际海运危规: 非危险货物
    国际空运危规: 非危险货物
  14.3 运输危险类别
    欧洲陆运危规: -        国际海运危规: -        国际空运危规: -    
  14.4 包裹组
    欧洲陆运危规: -        国际海运危规: -        国际空运危规: -    
  14.5 环境危险
    欧洲陆运危规: 否        国际海运危规        国际空运危规: 否    
    海洋污染物（是/否）: 否
  14.6 对使用者的特别提醒
    无数据资料

模块 15 - 法规信息
N/A

模块16 - 其他信息
N/A

分子结构与计算化学数据展开↓

分子结构数据

1、   摩尔折射率：35.26

2、   摩尔体积（cm3/mol）：90.1

3、   等张比容（90.2K）：310.3

4、   表面张力（dyne/cm）：140.5

5、   介电常数（F/m）：

6、   偶极距（D）：

7、   极化率（10-24cm3）：13.97

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:4

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:8

6.拓扑分子极性表面积107

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:232

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:2

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

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    2-甲基四氢呋喃-3-酮

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