鸟苷酸 基本信息 | |||
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CAS号 | 85-32-5 | 分子式 | C10H14N5O8P |
分子量 | 363.22100 | 精确质量 | 363.05800 |
PSA | 215.85000 | LogP | -1.98850 |
由葡萄糖经发酵制得鸟苷,再经磷酸化而成。 葡萄糖发酵培养基过滤结晶脱色↓活性炭 过滤→重结晶→烘干→成品
5′-鸟苷酸钠具有强烈的增鲜功能。主要用作增味剂、饲料添加剂及生化试剂等。
棕色玻璃瓶密封包装。阴凉、干燥处避光存放。
1. 性状:无色或白色结晶,或白色结晶性粉末,无臭,有特殊滋味 2. 密度(g/mL,25/ 3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定 4. 熔点(ºC):未确定 5. 沸点(ºC,常压):未确定 6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定 7. 折射率:未确定 8. 闪点(ºC):未确定 9. 比旋光度(º):未确定 10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定 11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定 12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定 13. 燃烧热(KJ/mol):未确定 14. 临界温度(ºC):未确定 15. 临界压力(KPa):未确定 16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定 17. 爆炸上限(%,V/V):未确定 18. 爆炸下限(%,V/V):未确定 19. 溶解性:未确定。
1、急性毒性:
小鼠腹腔LDL0:1500mg/kg;
2、 致畸性
人类细胞;1mmol/L
1、 摩尔折射率:70.76
2、 摩尔体积(m3/mol):146.9
3、 等张比容(90.2K):521.2
4、 表面张力(dyne/cm):158.5
5、 极化率(10-24cm3):28.05
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):-4.3
2、 氢键供体数量:6
3、 氢键受体数量:11
4、 可旋转化学键数量:4
5、 互变异构体数量:6
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):202
7、 重原子数量:24
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:598
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:4
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:1