2,3-二甲基吡嗪 基本信息 | |||
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CAS号 | 5910-89-4 | 分子式 | C6H8N2 |
分子量 | 108.14100 | 精确质量 | 108.06900 |
PSA | 25.78000 | LogP | 1.09340 |
由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。
该品呈焙烤、奶油和肉类香气,有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
常温,避光,阴凉干燥处,密封保存
常温常压下稳定,无色至微黄色液体,呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气,有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃,闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。
1. 性状:未确定
2. 密度(g/mL,25/4℃):未确定
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):11-13
5. 沸点(ºC,常压):166-167
6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定
7. 折射率:1.507
8. 闪点(ºC):130
9. 比旋光度(º):未确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:未确定
492-62-6
葡萄糖浆
+
56-87-1
L-赖氨酸
+
56-40-6
甘氨酸
→
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
17398-16-2
2-乙基-3,5,6-三甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-09-2
2-ethenyl-6-methylpyrazine
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
492-62-6
葡萄糖浆
+
56-41-7
L-丙氨酸
+
56-87-1
L-赖氨酸
→
290-37-9
吡嗪
+
5910-89-4
2,3-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
13925-07-0
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
+
13925-08-1
2-甲基-5-乙烯基 吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
18138-04-0
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
急性毒性:
1.小鼠口服LD50:613mg/kg,毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。
2.大鼠腹膜LD50:1390mg/kg,毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。
该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意
1、 摩尔折射率:32.08
2、 摩尔体积(m3/mol):108.4
3、 等张比容(90.2K):270.8
4、 表面张力(dyne/cm):38.9
5、 极化率(10
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积25.8
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:62.9
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
107-15-3
乙二胺
56-81-5
甘油
57193-34-7
cis-2,3-dimethylpiperazine
41110-52-5
5,6-dimethyl-2,3-pyrazinedicarboxylic acid
431-03-8
2,3-丁二酮
143901-63-7
3-苯基二环[3.2.1]辛-3-烯-2-胺盐酸 (1:1)
41110-28-5
3-甲基吡嗪-2-羧酸
25513-93-3
3-甲基-2-吡嗪羧醛
264623-82-7
6-乙酰基-5,6-二氢吡啶并[3,4-b]吡嗪-7,7(8h)-二羧酸二乙酯
764635-62-3
5,6,7,8-Tetrahydropyrido[3,4-b]pyrazine-7-carboxylic acid